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Comida en los hoteles de Turquía, familiar para nosotros: descripción y foto


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En la cocina nacional de Turquía, no hay tantos platos que serían algo inusual para nosotros. Trataremos de hablar sobre algunos de ellos.

En este artículo hablaremos de esos platos en Turquía, a los que estamos acostumbrados y sabemos cómo se ven y qué saben. En ellos, sin embargo, hay algunas diferencias, que discutiremos en este artículo.

El primer plato que definitivamente reconocerás es pilaf. En Turquía se llama "pilav". Al igual que la nuestra, su base es el arroz. La palabra "pilav" también significa en arroz - arroz, o más bien esta palabra significa a la vez dos conceptos: arroz y un plato, repitiendo casi por completo el pilaf habitual para nosotros.

El pilaf turco es poco diferente del nuestro. Esto también es arroz, hervido con verduras y carne.

De la carne en Turquía, se utiliza el cordero, y de los ingredientes adicionales, se usan granate, pasas y otras frutas secas.

Preparar ese pilaf en Turquía puede ser un poco dulce para probar.

El próximo plato, que es familiar para la mayoría de los rusos, será dolma. Nuestra dolma se considera un plato de raza uzbeka o uzbeko. Ambas suposiciones son correctas, el dolma es común en muchos países de Asia. Pero los turcos lo consideran un plato nacional. No queremos decir nada negativo sobre los turcos, tratamos de no hacerlo en chinainfoguide.info, pero consideran que muchos platos son mi invención.

Para aquellos que no están familiarizados con este plato, hablaremos de ello. Dolma - es relleno, mezclado con arroz, envuelto en hojas de parra. El diseño resultante está elaborado. Dolma es muy similar a los rollos de col, en lugar de hojas de col se utilizan.

Para muchos europeos que no están familiarizados con este plato, parece poco atractivo, principalmente debido al color.

Muchos europeos no entienden cómo comerlo, tratando de comer carne picada dentro y contando las hojas que no son aptas para comer. Para comérselos o no, su decisión, simplemente notificamos que son bastante comestibles.

Dolma no difiere en variedad, el tamaño de las hojas de parra impone restricciones en el tamaño de las piezas.

En Turquía, dos tipos de este plato con diferentes nombres son Dolma y Sarma. La diferencia de estos platos está en el relleno. En el dolma, el relleno consiste en carne picada con arroz, en el sarma no hay carne en absoluto. Tenga cuidado al pedir un plato de ese tipo en una cafetería o restaurante, no lo mezcle. Si te gusta la carne, pide dolma, surma será un gran descubrimiento para los vegetarianos.

Dolma (con carne) se sirve tradicionalmente en la mesa y se usa caliente. Sarma se considera un plato frío. En dolma y sarma en Turquía, a menudo se agrega fruta, esta es la diferencia entre el dolma en Turquía. El deseo de endulzar los platos es una aspiración tradicional en la cocina del Imperio Otomano, de la cual este plato ha llegado a la cocina turca moderna. Si no conoce bien la historia de Turquía, lea el artículo en este enlace.

Además de las hojas de parra, el calabacín, el tomate, el repollo y hasta el melón se pueden usar como envoltura. Pero tales delicias son más probables para los restaurantes, generalmente en Turquía comen el dolma o sarma habitual en las hojas de parra.

El siguiente plato en esta lista serán las salchichas turcas, que se llaman sujuk. Cuando llegue al hotel, encontrará que en Turquía no es una buena salchicha, cuando se utiliza parece que durante la producción de esta salchicha, ni un solo animal resultó herido. Es muy humano, pero no muy sabroso.

Uno tiene la impresión de que en Turquía no saben cómo hacer salchichas, pero realmente pueden, solo los hoteleros ahorran en nuestro "todo incrustado". Nosotros en chinainfoguide.info enfatizamos que no todos los hoteles en Turquía tienen una situación tan mala con las salchichas, pero este problema es familiar para muchos turistas.

Por color, textura, composición y sabor, son casi completamente idénticos a nuestra salchicha ahumada con queso.

El sabor puede ser más agudo que el de nuestras salchichas, puede haber especias.

Use salchichas en Turquía de la misma manera que nosotros. Haga con él sándwiches, comer en su forma pura, freír con huevos en la mañana para el desayuno o simplemente freír en aceite. Nada nuevo en el uso de salchichas turcas no se le ocurrió.

Por supuesto, hacer soujuk de carne de res y cordero, la carne de cerdo no se utiliza en Turquía por razones religiosas. Para obtener información general sobre Turquía, incluida la religión, lea nuestro otro artículo.

El último plato en la lista será manti. Mantas son bien conocidos por los rusos, estos son grandes empanadillas rellenas de carne picada.

Las mantas en Turquía son mucho más pequeñas que Mantas en el Cáucaso, están más cercanas en tamaño a nuestras albóndigas. Para degustar, la manti turca es ligeramente diferente de nuestras albóndigas con la presencia de hierbas en el relleno y un sabor más agudo.

En Turquía, hay una vieja tradición, antes de obtener una bendición para el matrimonio, la futura suegra llega a la nuera y la nuera debe preparar mantas para ella. Las cualidades culinarias de la nuera se estiman de acuerdo con el tamaño de los mantos que la nuera pudo cocinar. Cuanto más pequeño era el manto, más hábil anfitriona se mostraba la nuera.

Manty en Turquía cocinar, servido seco o en la sopa de caldo con cebolla.

Con suerte, este artículo dará a los turistas que no les gustan los platos inusuales, elegir en un restaurante turco o café exactamente lo que les gusta.

Sobre otros platos de la cocina nacional de Turquía, lea en los artículos de este ciclo ( enlaces a continuación ).



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